随着“健康中国”战略的不断推进,益生菌产业作为大健康领域的重要组成部分,正步入以“品质”和“科学”为导向的高质量发展新阶段。1月30日,在“益生菌高品质制造会客厅”线上产业论坛上,来自行业协会、科研院所及企业的多位专家围绕《益生菌食品活菌率分级规范》团体标准展开研讨,共同推动行业从关注“菌数”向注重“活菌率”跨越,标志着中国益生菌产业正式进入以“1级活菌率”为标杆的品质新时代。

行业呼唤:从“数量竞争”回归“活菌本质”

当前,国内益生菌市场发展迅速,但产品品质参差不齐、宣传信息繁杂,也给消费者带来选择困扰。中国营养保健食品协会执行副会长厉梁秋指出,行业亟需建立更清晰、可信的品质评价体系,引导企业回归益生菌“活”的本质。近年《益生菌食品活菌率分级规范》团体标准的推出,正是为了推动企业在生产、储运全链条中保证活菌稳定性,提升消费者信任。

中国营养保健食品协会执行副会长厉梁秋在会客厅作线上分享

科学支撑:“1级活菌率”是健康效益的基础

益生菌要发挥健康作用,“活”是前提。北京热心肠生物技术研究院院长蓝灿辉强调,活菌率直接关系到产品在实际使用时的效果,是健康干预是否有效的科学基础。中国营养保健食品协会法规标准委员会副主任委员李文军进一步阐释,益生菌的功效实现遵循“菌株+剂量+存活”的逻辑,高标准活菌率是连接科研成果与产品实效的关键环节,尤其在特定人群应用中,稳定性更关乎安全与确效。

技术突破:国产制造实现高标准活菌稳定性

实现高活菌率离不开技术支撑。元生生物首席技术官杨成表示,提升益生菌在存储期间的存活率,关键在于从菌种选育到发酵、冻干的全流程工艺优化。据悉,国内企业元生生物联合品牌方健效达已首次实现采用完全自主生产的菌粉达到“1级活菌率”标准,这标志着我国在益生菌制造工艺上取得实质性进步,为产业高质量发展打下技术基础。

品质共识:以标准引领行业良性发展

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会专家普遍认为,“1级活菌率”不仅是一项技术指标,更应成为行业共同追求的品质标杆。李文军指出,统一的标准有助于减少企业因过度添加而产生的成本浪费,推动资源向研发与工艺倾斜。杨成也表示,高标准将促使制造端更注重核心技术,使消费者真正受益于稳定、有效的产品。

论坛上,各方代表共同发起《益生菌高品质生态联合倡议》,呼吁行业加强自律,推动产学研协同,共建以品质为核心的健康产业生态。

从“活菌率”分级切入,中国益生菌产业正在经历一场从量到质的深刻变革。在标准引领、科技支撑、行业共治的推动下,益生菌产品将更加可靠、透明,为消费者提供真正具有健康价值的选择,也为“健康中国”贡献坚实的产业力量。