项目导读

随着国外消费者对高品质烘焙食品的需求日益增长，生产流程的稳定性与精细化控制成为现代面包房的核心竞争力。2025年3月24日，广州康盛制冷设备有限公司与烘焙设备工厂达成深度合作，将谷轮XR02CX—5N0C1（Dixell）温控解决方案应用于其核心生产流程。

该方案专注于面包制作中发酵与原料冷藏环节的精准温控，通过提升制冷/制热设备运行的可靠性与一致性，有效保障了从原料到半成品的存储品质，助力该品牌在实现标准化生产、降低运维成本的同时，守护了纯正法式面包的经典风味。

项目背景

面包的传统品质，高度依赖于对生产环节温度的稳定控制。在面包房在扩张过程中，面临多门店生产标准难以统一、传统设备温控精度不足导致发酵效果不稳定、以及冷藏设备能耗与维护成本较高等挑战。

为巩固其高品质品牌形象并实现高效扩张，对核心冷链设备的控制单元进行智能化、高精度升级，成为其提升市场竞争力的关键举措。

面包房生产全链条温控解决方案介绍

针对烘焙行业对生产稳定性与设备能效的追求，广州市康盛制冷提供了以谷轮XR02CX—5N0C1（Dixell）温控器为核心的升级方案。该方案聚焦于发酵柜与原料冷藏间等关键节点的制冷设备，凭借控制器精准的启停控制和停机化霜功能，构建了“参数可设、运行自动、故障可报”的可靠管理体系。

操作人员可根据不同工艺需求（如长时间低温发酵与短期原料保鲜），在温控器上灵活设定温度值（SET）与回差（Hy）。谷轮XR02CX—5N0C1（Dixell）温控器凭借±0.7°C的测量精度，确保设备内部环境严格符合工艺要求，为产品品质的批次稳定性奠定了坚实基础。

谷轮XR02CX温控器应用原理简介

谷轮XR02CX—5N0C1（Dixell）温控器是一款外形紧凑（32 x 74 x 50 mm）、专为中温制冷系统设计的停机化霜型温度控制器。其核心价值体现在精准控制、停机化霜与可靠运维三个方面：

总结

广州市康盛制冷为面包生产工厂定制的温控解决方案，成功将工业级的可靠控制理念融入关键生产环节。实践表明，该方案显著提升了相关冷藏设备运行的稳定性和能效，为高品质生产提供了可靠保障。同时，通过 “编程钥匙”实现的参数快速复制，有力支持了该品牌在规模化扩张中的标准化生产能力建设，降低了运维复杂度与长期成本。

此次合作印证了广州市康盛制冷凭借对场景的深刻理解与可靠的谷轮产品技术，能够为全球食品工业客户提供切实创造价值的定制化解决方案，携手推动传统产业的智能化升级与高质量发展。